En la industria alimentaria, la precisión y la eficiencia en el loncheado y envasado de productos son fundamentales para garantizar una producción ágil y con altos estándares de calidad. Los sistemas interleaver son una solución indispensable en el procesamiento de embutidos y quesos, permitiendo una separación precisa de las lonchas mediante papel o film plástico.
¿Qué es un sistema interleaver?
El interleaver es un film de poliestireno, papel o plástico utilizado como separador de lonchas, especialmente en productos como embutidos y quesos. Su principal objetivo es mejorar la experiencia del consumidor, facilitando la separación de las lonchas y evitando que se adhieran entre sí, lo que mejora la presentación y conservación del producto final.
Soluciones Interleaver FINOVA
Interleaver. Intercalado de láminas
Este sistema tradicional de separación de lonchas es ideal para productos como queso o jamón. Funciona con láminas de plástico o papel y está disponible en configuraciones de hasta 3 bobinas para operar en 1, 2 o 3 carriles, según el modelo de loncheadora.
Entre sus características destacan:
- Láminas de grosor mínimo de 60 micras, garantizando un mínimo consumo de papel o plástico.
- Bobinas extra grandes de hasta 500 mm de diámetro, lo que reduce la necesidad de cambios de bobina y optimiza el tiempo de producción.
- Detectores de presión en las bobinas de papel o plástico para mantener la tensión en la lámina y optimizar el proceso de loncheado.
Interleaver. Tecnologia SprayFil
La tecnología SprayFil representa una innovación en la inserción de aditivos en spray, permitiendo aplicar soluciones antiadherentes, conservantes o aromatizantes entre lonchas para tener máxima versatilidad en un mismo sistema. Este sistema:
- Elimina por completo el uso de papel o plástico, ofreciendo una alternativa más ecológica y reduciendo costes en el paquete comercializado.
- Es compatible con diferentes modelos de loncheadoras FINOVA, siempre que cuenten con la preparación para integrar el módulo SprayFil.
- Aporta flexibilidad en la producción, adaptándose a distintas necesidades sin comprometer la calidad del producto.
Aplicaciones e implementación
Los sistemas interleaver se pueden aplicar en la producción de:
- Embutidos curados y cocidos (jamón, salchichón, mortadela, etc.)
- Quesos en lonchas (cheddar, gouda, emmental, mozzarella, entre otros)
- Productos cárnicos procesados.
La implementación de sistemas interleaver en la industria de embutidos y quesos no solo mejora la eficiencia en el procesado y envasado, sino que también contribuye a la calidad y presentación del producto final.
Si necesitas asesoramiento comercial o técnico sobre qué sistema interleaver es el más adecuado para tu producción, contacta con FINOVA y te ayudaremos a encontrar la mejor solución para tu negocio.
