En el llescat de productes amb formes irregulars com el bacó, la precisió i l’eficiència són fonamentals. Aquí és on l’escaneig perimetral 3D es converteix en una eina revolucionària, permetent un calibratge precís de les porcions per garantir la màxima precisió de pes en cada paquet.
Aquest sistema innovador escaneja el contorn de les peces irregulars, permetent ajustar la quantitat de talls per paquet segons la forma de la peça i assegurant una distribució uniforme des del començament fins al final del procés.
Com funciona l’escaneig perimetral 3D?
El sistema d’escaneig perimetral 3D està dissenyat per calcular el volum real de productes de manera irregular i calibrar les porcions en mode real.
Es compon de diversos elements clau:
- un sistema de reconstrucció 3D,
- una bàscula,
- un processador,
- i un sistema de moviment del producte.
Aquests components treballen de manera sincronitzada amb la resta de la línia de llescat, transmetent ordres precises a la llescada per assegurar l’exactitud en el pes de les porcions.
Una de les característiques més destacades d’aquest sistema és la seva capacitat per determinar el pes de cada “llescat virtual” del producte a tallar en increments de 0,1 mm. En condicions estàndard, el producte es processa a una densitat constant especificada per l’operador, o per pes per unitat.
Per al correcte càlcul del volum de la unitat processada s’utilitza un sistema de lectura del perímetre làser, degudament calibrat i configurat, incloent-hi 3 càmeres independents.
Beneficis
L’ús de l’escaneig perimetral 3D a la indústria alimentària ofereix múltiples beneficis, incloent-hi:
- Precisió al pes: garantint que cada porció de talls tingui màxima precisió de pes.
- Eficiència en la producció: optimitzant el procés de llescat i permetent una major producció en menys temps.
- Adaptabilitat: oferint solucions flexibles per a diferents tipus d’aliments amb formes irregulars com ara el bacó o altres peces sense necessitat de premsat.
A FINOVA, estem compromesos amb la innovació i l’excel·lència, i l’escaneig perimetral 3D és un exemple clar de com la tecnologia pot millorar l’eficiència i la qualitat en la indústria alimentària.
Per a més informació, contacta amb nosaltres!
