A la indústria alimentària, la precisió i l’eficiència en el llescat i envasat de productes són fonamentals per garantir una producció àgil i amb alts estàndards de qualitat. Els sistemes interleaver són una solució indispensable en el processament d’embotits i formatges, que permet una separació precisa de les làmines mitjançant paper o film plàstic.
Què és un sistema interleaver?
L’interleaver és un film de poliestirè, paper o plàstic utilitzat com a separador de talls, especialment en productes com embotits i formatges. El seu objectiu principal és millorar l’experiència del consumidor, facilitant la separació dels talls i evitant que s’adhereixin entre si, cosa que millora la presentació i conservació del producte final.
Solucions Interleaver FINOVA
Interleaver. Intercalat de làmines
Aquest sistema tradicional de separació de talls és ideal per a productes com formatge o pernil. Funciona amb làmines de plàstic o paper i està disponible en configuracions de fins a 3 bobines per operar en 1, 2 o 3 carrils, segons el model de llescadora.
Entre les seves característiques destaquen:
- Làmines de gruix mínim de 60 micres, garantint un mínim consum de paper o plàstic.
- Bobines extragrans de fins a 500 mm de diàmetre, cosa que redueix la necessitat de canvis de bobina i optimitza el temps de producció.
- Detectors de pressió a les bobines de paper o plàstic per mantenir la tensió a la làmina i optimitzar el procés de llescat.
Interleaver. Tecnologia SprayFil
La tecnologia SprayFil representa una innovació en la inserció d’additius a spray, que permet aplicar solucions antiadherents, conservants o aromatitzants entre talls per tenir màxima versatilitat en un mateix sistema. Aquest sistema:
- Elimina completament l’ús de paper o plàstic, oferint una alternativa més ecològica i reduint costos al paquet comercialitzat.
- És compatible amb diferents models de llescats FINOVA, sempre que comptin amb la preparació per integrar el mòdul SprayFil.
- Aporta flexibilitat a la producció, adaptant-se a diferents necessitats sense comprometre la qualitat del producte.
Aplicacions i implementació
Els sistemes interleaver es poden aplicar a la producció de:
- Embotits curats i cuits (pernil, llonganissa, mortadel·la, etc.)
- Formatges a rodanxes (cheddar, gouda, emmental, mozzarella, entre d’altres)
- Productes carnis processats.
La implementació de sistemes interleaver en la indústria d’embotits i formatges no només millora l’eficiència en el processament i envasament, sinó que també contribueix a la qualitat i presentació del producte final.
Si necessiteu assessorament comercial o tècnic sobre quin sistema interleaver és el més adequat per a la vostra producció, contacta amb FINOVA i us ajudarem a trobar la millor solució per al vostre negoci.
