Finova ofereix llescadores versàtils per adaptar el tall i la presentació del producte a cada mercat. Llescar per agradar és la diferència.
En la indústria alimentària actual, no n’hi ha prou amb llescar bé: cal llescar per agradar.
El consumidor d’avui no compra només pel gust, sinó també per la vista. La presentació del producte llescat —gruix, forma, disposició, envasat— influeix directament en la percepció de qualitat i valor.
Cada client, un estil de llescat
El món del llescat, no tots els clients busquen el mateix resultat. Per això, les llescadores Finova permeten ajustar el gruix, la quantitat i la presentació del producte segons les necessitats de cada tipus de client.
Client generalista (Retail familiar)
Prefereix rodanxes de gruix mitjà i paquets pràctics, entre 100 i 300 g, pensats per al consum diari. Les presentacions amb rodanxes fines o doblegades (Folding) i separadors Interleaver faciliten el seu ús i conservació, oferint comoditat i frescor.
Client professional – canal HORECA (càtering, restauració i venda a l’engròs)
En aquest segment, l’eficiència i el rendiment són clau. S’utilitzen rodanxes més gruixudes i paquets de 500 o 1000 g per optimitzar les vendes.
Client Gourmet o Premium
El client Gourmet cerca una experiència visual única. Les rodanxes són molt fines (menys d’1 mm) i es presenten amb menys quantitat del producte al pack, de 80 a 100 g, i en presentacions especials, com la interpolació o la disposició en plat, que realcen el valor del producte i el seu aspecte artesanal.
En tots els casos, les llescadores SliceFil de Finova s’adapten a les expectatives de cada client, oferint precisió, rendiment i una presentació que connecta amb el seu mercat objectiu.
L’adaptabilitat de les llescadores Finova
Davant d’aquesta diversitat, les llescadores Finova destaquen per la seva capacitat d’adaptació a cada mercat i producte:
- Ajustos de gruix i velocitat, per aconseguir la textura i aparença desitjada.
- Configuracions versàtils per a diferents formats de presentació.
- Integració amb sistemes d’envasat automàtic, que permet una producció contínua i eficient.
- Adaptació a diferents textures i temperatures, des de formatges tous fins a productes curats.
Models i presentacions finals de producte
Cada model SliceFil ofereix opcions específiques segons el tipus de producte i el format final.
Des de les compactes fins a les modulars o automàtiques, totes comparteixen un objectiu comú: optimitzar el llescat per a cada mercat i necessitat.
Les llescadores SliceFil de Finova permeten múltiples maneres de presentar el producte, segons el mercat i el tipus d’aliment.
| PRESENTACIÓ | CARACTERÍSTIQUES | MODELS |
| Escalonada o apilada | Presentació tradicional per a formatges i embotits familiars o industrials. | 300, 400, 600, 320, 420, 620/625 (també automàtiques) |
| Escalonada o apilada amb Interliver | Paper o plàstic per millorar el consum final i mantenir frescor. Ideal per retail. | 320, 420, 620/625, 650, 660 |
| Artesanal | Doblat (Folding) o tall fi (Shaved meat). Aspecte natural i gourmet. | 310, 360, 650, 660 |
| Tall en angle | Llesca més allargada per millorar la presentació de productes curts (xoriço, salami). | 310, 360 |
Aquestes són les principals famílies de presentació disponibles i els models d’SliceFil associats:
1. Presentació escalonada o apilada, la més tradicional
Ideal per a formatges i embotits en paquets familiars o industrials. Disposició de les llesques de forma endreçada.
Disponible en els models de llescadora:
- SliceFil-300
- SliceFil-400
- SliceFil-600
- SliceFil-320
- SliceFil-420
- SliceFil-620 / 625
2. Presentació escalonada o apilada Interleaver (paper o plàstic)
Pensades per millorar el consum del client final, eviten que les llesques s’enganxin i mantenen la frescor del producte. Perfectes per a packaging retail.
Disponible en els models de llescadora:
- SliceFil-320
- SliceFil-420
- SliceFil-620 / 625
- SliceFil-650
- SliceFil-660
3. Presentacions artesanals
Presenten amb un acabat més natural i/o artesanal.
Inclouen formats doblats (Folding) i llesques fines (Shaved meat), ideals per a productes premium o presentacions gourmet.
Disponible en els models de llescadora:
- SliceFil-310 (tall en angle)
- SliceFil-360 (tall en angle)
- SliceFil-650
- SliceFil-660
4. Presentacions especials — Tall en angle
Dissenyades per millorar l’aspecte visual del producte, especialment en productes de diàmetre més curt com el xoriço o el salami.
El tall en angle genera una llesca més allargada millorant el seu aspecte.
Disponible en els models de llescadora:
- SliceFil-310
- SliceFil-360
5. Llescadores Finova automàtiques
Tots els models automàtics Finova incorporen les diverses opcions de presentació disponibles.
Disponible en els models de llescadora:
- SliceFil-650
- SliceFil-660
En un sector on la imatge del producte és tan decisiva com el seu sabor, Finova aporta solucions de llescat flexibles, eficients i adaptades a cada mercat del món.
Perquè llescar bé és important, però llescat per agradar és el que marca la diferència.
