A les línies de producció d’embotits i productes alimentaris, cada detall compta. Escollir correctament la màquina de llescat no és només una qüestió tècnica: és una decisió estratègica que impacta directament en l’eficiència, la presentació del producte i la rendibilitat. Una elecció incorrecta pot impedir el tall adequat del producte, ocasionar pèrdues de temps, requerir ajustaments constants i disminuir el rendiment global de la producció.
La mida del producte: el factor decisiu
A Finova, cada model està dissenyat per ajustar-se a unes mides específiques de la gamma SliceFil. Per això, abans d’escollir una llescadora, és fonamental tenir en compte dos paràmetres tècnics: la longitud màxima del producte i la secció de tall (ample x alt).
Comparativa per longitud màxima del producte a tallar
La mida del producte és clau per a l’elecció. Cada producte pot variar molt en longitud i diàmetre (embotits curats, cuits, formatge, carn, etc.). Cada model de la gamma SliceFil de FINOVA està dissenyat per admetre un rang específic de longituds. Aquí us mostrem una classificació pràctica:
- 650 a 1050 mm:
- SliceFil-300 (opcions: 650/1050 mm)
- SliceFil-310 (només tall en angle de 48°, opcions: 650/1050 mm)
- SliceFil-320 (opcions: 650/1050 mm)
- Fins a 1000 mm:
- SliceFil-600
- SliceFil-360 (només tall en angle de 60°, admet productes de 300 a 1000 mm)
- SliceFil-400
- SliceFil-420
- Fins a 1200 mm:
- SliceFil-620
- SliceFil-625
- SliceFil-650
- SliceFil-660
Aquesta classificació és fonamental per definir quina màquina s’adapta millor a la longitud real dels productes.
Comparativa per secció de tall màxim (ample x alt)
La secció de tall determina quin volum i quin tipus de producte pot processar la màquina. En aquest aspecte, FINOVA ofereix múltiples configuracions, moltes personalitzables, per adaptar-se a les necessitats específiques de cada client.
Exemples per model:
- Secció: 200 x 160 mm
- Aplicacions:
- Pernil cuit o mortadel·la de fins a Ø160 mm
- Barra de formatge
- Pernil cuit, gall dindi o pollastre
- Salami italià
- Pernil curat
- Xoriço
- Etc.
- Altres configuracions disponibles:
- 285 x 140 mm
- 350 x 125 mm
- Tres formats disponibles 350×125, 285×140, 200×160 mm
- Ideal per a línies que requereixen flexibilitat segons el producte
Altres models i seccions de tall:
- SliceFil-300 i 320: 250 x 110 mm
- SliceFil-600: 260 x 120 mm
- SliceFil-310: 150 x 70 mm (tall en angle)
- SliceFil-360: 200 x 45 mm (tall en angle)
- SliceFil-620 i 650: 250 x 140 mm
- SliceFil-625: 330 x 110 mm
- SliceFil-660: 340 x 120 mm
Amb aquesta varietat d’opcions, es pot garantir un tall net, uniforme i adaptat al diàmetre real del producte, sense deformacions ni rebuig.
Models amb tall en angle: per a productes amb valor afegit
Alguns productes, especialment els destinats a plats preparats o formats de presentació, requereixen un tall inclinat que en millori l’aspecte visual o en faciliti la disposició en envasos. Per a aquest tipus de necessitats, FINOVA ofereix models especialitzats:
- SliceFil-310: tall en angle de 48°
- SliceFil-360: tall en angle de 60°
Tots dos models estan dissenyats per mantenir la regularitat i precisió del tall, fins i tot en productes curats amb més resistència o en formats més delicats.
Models configurables segons la secció de tall
Un dels grans avantatges de models de màquina de llescat – com la SliceFil-400 o la SliceFil-420 -, és que es poden fabricar amb diferents seccions de tall, cosa que permet definir la màquina de forma personalitzada en funció dels productes que es processaran.
L’eficiència comença per una bona decisió
L’elecció d’una màquina de llescat d’alta precisió no ha de basar-se únicament en la velocitat o en la producció per hora, sinó en la seva capacitat per adaptar-se amb precisió a la mida i el tipus de producte que es tallarà. Escollir el model correcte segons la longitud i la secció de tall garanteix una producció contínua, estable i sense interrupcions.
